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2012/12/29

高野豆腐・いんげん・花麩の煮物


625s_r.jpg

onion02.gif しみじみ美味しい高野豆腐の含め煮。

定番ですが、花麩を加えればグンと華やいだ印象になって
お正月にもぴったり♪

大活躍の常備菜、
飽きのこない薄味のやさしい味付けです。


fall01_02.gif

ご訪問ありがとうございます。^^
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27.gif
★★★レシピ★★★
----------------------------------------
+ 高野豆腐・いんげん・花麩の煮物 +
----------------------------------------


【材料 (2~3人分)】

・高野豆腐・・・・・4個
・いんげん・・・・・1袋
・花麩・・・・・8個

[A]
・だし汁・・・・・3カップ
・酒・・・・・大さじ1
・味醂・・・・・大さじ2
・塩・・・・・小さじ1/4
・醤油・・・・・大さじ1


【作り方】

1). 高野豆腐は袋の表示通りに戻しておく。
  (※特に指定が無い場合は80度くらいのお湯に浸けて戻し、
  流水をかけて冷ましながら濁った汁が出なくなるまで
  数回軽くしぼります。)

2). いんげんは筋を取る。高野豆腐も戻したものを
  食べやすい大きさに切っておく。

3). 鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐を入れて
  弱火で煮含める。

4). 3). にいんげんを加え、今度はなるべく蓋をしないで
  やわらかくなるまで煮る。

5). 最後に花麩を入れ、やわらかくなったらできあがり。


◆いんげんを入れた後は、蓋をしないで煮た方が色良く仕上がります。

◆少し置いて味をなじませるとより美味しくいただけます。





karehaneko.gif


今年最後のレシピは、
定番、高野豆腐の含め煮です♪

シンプルな味付けなんだけれど
高野豆腐からとても良いお出汁が出て、
それがしみたお野菜も
本当に美味しくいただけますよね☆


mi.gif


わが家ではこれに花麩を加えて、
ちょっと華やいだ雰囲気でいただくのが定番。

(これって、もとはドイツにいた時、
貴重な高野豆腐のかさ増しとして
お麩を入れていたのが始まりでした。笑

お麩も貴重には貴重なんだけれど、
一度に使う量が少なくてすむし、
重さも軽いから何袋も持ってきていたんです~^m^)


mi2.gif


高野豆腐とお麩からじゅわわ~っと溢れ出る
やさしいお味のお出汁が
しみじみと美味しい。

来年もこうした、
しみじみとした素材の美味しさを
大切にできるブログでありたいと思います。^^


皆さま、本年も
たくさんの応援をいただきまして、
本当にどうもありがとうございました…!!!

来年も、皆さまにとって
益々の素敵な年となりますように。


どうぞ良いお年を☆☆


             庭乃桃




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最後までお読みいただき、本当にどうもありがとうございました♪



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【常備菜】 豆腐・大豆製品 | Comments(5) | Trackback(0)
Comment
どうぞ良いお年を
ほっこりと温かい
でも華やかなお料理
いつもレシピありがとうございます。

どうぞ良い新年をお迎えくださいませ。
No title
花麩がかわいい♪
素敵な和の煮物ですね♪
今年、いっぱいの料理レシピ・・見せていただきました♪
ありがとうございます!!!!
来年もよろしくお願いします!
凸凸
No title
庭乃桃さん、こんにちは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

高野豆腐の含め煮は美味しいですよね。
私も大好きです。
いんげんと花麸と合わせて美味しさUPですね!!

全部ポチっと応援させて頂きます。
ありがとうございました!
今年ブログを始めて、庭乃桃さんとも出会えて
本当に素敵な年になりました♪
これからもお料理や綺麗な盛り付け、参考にさせて
いただいて、少しずつ庭乃桃さんに近づけたらいいなーと
思います。
来年もよろしくお願いします!!
No title
庭乃桃さん

高野豆腐・いんげん・花麩の煮物
ぽっこりする
母親の深い愛を思い出す料理です
ありがとうございます
おいしそうです

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