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2016/03/12

じゃこと油揚げの香ばし玄米オイルおにぎり


945_r.jpg

life_apron2.gif 噛みごたえのある玄米ご飯に
じゃこと油揚げを混ぜ込んだオイルおにぎり。

じゃっと焦がした香ばしい醤油の風味で味付けしてあるので、
とても食欲をそそる味わいに。



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★★★レシピ★★★
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+ じゃこと油揚げの香ばし玄米オイルおにぎり +
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【材料: 1人分 (小さめおにぎり3個分)】

・炊いた玄米・・・・・180g
・アマニ油 または えごま油 (なければお好みのオイルでOK)
                   ・・・・・小さじ1

・ちりめんじゃこ・・・・・10g
・油揚げ・・・・1/2枚
・スナップえんどう・・・・・2本
・醤油・・・・・小さじ1~1.5
・白ごま・・・・・適宜



【作り方】

準備: 玄米ご飯は温かいものを使う(冷ごはんを使う場合は温め直しておく。)


1). スナップえんどうはラップに包んで電子レンジで20秒ほど
  加熱し(※600Wの場合)、すぐ冷水に取る。
  水けをよく拭いて斜め切りにする。
  油揚げは熱湯にくぐらせて湯抜きし、水けをしぼって細切りに。

20160312_01-01.jpg


2). 玄米ご飯に、お好みのオイルをムラなく混ぜ入れる。

20160312_03.jpg


3). フライパンにちりめんじゃこを入れて乾煎りする。
  油揚げも入れてカリッとさせたら、共に 2) に混ぜ入れる。

20160312_04.jpg


4). 火を止めたフライパンの鍋肌から醤油をまわし入れる。
  ジュッと音がしたら、これもすぐに 2) に混ぜ入れる。

20160312_05.jpg


5). 絹さやを混ぜ入れて等分し、ラップに包んでお好みの形ににぎる。
  お好みで白ごまを振る。

20160312_06.jpg



◆醤油の分量について:
フライパンが熱すぎると混ぜ入れる醤油の量が減ってしまうので
分量に幅を持たせてあります。味を見ながらお好みで加減してくださいね。

◆オイルを混ぜ入れると玄米100%でもしっとり握りやすくなり、
 口の中でほろりとほどける食感に。




i25.gif

前回に続いて、またオイルおにぎりのご紹介です。

冷ごはんで簡単に作れるから一人のお昼にもちょうど良くって、
何やら毎日いろいろ試しては楽しんでいます。kaomozi10.gif



407_2_recipe_w300.jpg




こちらは、玄米ご飯で作ったじゃこと油揚げのオイルおにぎり。

最後に温まったフライパンにじゃっと回し入れたお醤油を
風味づけに加えてあるのですが、これがもう、玄米やじゃこ、
油揚げの香ばしさと相性抜群で!!



mono9.gif



玄米おにぎりって、ともすればポロポロして少しにぎりづらいんですけれど、
これだとオイルが入っているから、程よくしっとりしてやりやすいです♪

噛めば噛むほどおいしい玄米のオイルおにぎり。

旨みのあるじゃこと油揚げに焦がし醤油の香り。
とてもおいしいので、これはぜひぜひオススメですよ~。kaomozi13.gif




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【お米】 寿司・混ぜご飯 | Comments(1) | Trackback(0)
Comment
No title
庭乃桃さん
今晩は
じゃこと油揚げの香ばし玄米オイルおにぎり
素敵なおにぎり
美味しそうです
素晴らしいレシピ
ありがとうございます。

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