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2015/07/31

漬け込んで焼くだけ! * ニラだれのやわらかチャーシュー


885_r.jpg

mi_20141204121357cac.gif 漬け込んで焼くだけの簡単&絶品チャーシュー。

万能ニラだれのお酢効果で、お肉がしっとりやわらか、ジューシィに。

ほぼほったらかしで作れる工程ばかりなので、
深い味わいに仕上がるのに作業時間が大幅に短縮できます。



line_tubul1.gif

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27.gif
★★★レシピ★★★
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+ ニラだれのやわらかチャーシュー +
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【材料 (4人分)】

・豚肩ロースかたまり肉・・・・・400g
・貝割れ大根・・・・・1パック
・からし・・・・・適量

[A]
・「万能ニラだれ」・・・・・大さじ10
・砂糖・・・・・大さじ3
・オイスターソース・・・・・小さじ1


【作り方】

1). 豚肉はフォークなどで全面をまんべんなく刺し、
  食品保存用袋に入れてよく混ぜた[A]をもみ込む。
  空気を抜いて密閉し、そのまま冷蔵庫で一晩漬け込む。

2). 肉を2~3等分にカットしたら、170度に予熱したオーブンで
  40~45分程度焼く。途中で一度上下を入れ替えるとよい。

3). 焼けた肉をホイルに包み、肉汁が落ち着くきまで30分ほど休ませる。

4). 食べやすい厚さにスライスし、貝割れ大根とからしを添えて
  いただきます。


◆「万能ニラだれ」に香味野菜や調味料が入っていますので、
 深い味わいのやわらかなチャーシューに仕上がります。




i25.gif

このところ連日暑いので、またまた「万能ニラだれ」のお世話になっています。

ざく切りにしたニラを調味料と混ぜるだけの簡単手作りだれなのですが、
これが食欲をそそる味になるだけでなく、本当にいろいろなお料理に使えて
かなりの時短になるんです。kaomozi13.gif


こちらは、そんなレシピばかりを集めた電子書籍の第2巻にも収録させていただいた、
やわらかチャーシュー♪



313_2_recipe_w300.jpg



万能ニラだれをベースにした合わせだれに一晩漬け込んで、オーブンで焼くだけ。

作業の手間がほとんどかからないのに、こっくりと深い味わい。
お酢の効果でお肉もやわらかくジューシィに仕上がって、本当においしい!kaomozi13.gif



hati08.gif

ニラの香りって本当に食欲をそそるし、食材を深い味にしてくれますね~。

ビールのおともにも、チャーシュー丼にしてランチにもいいですし、
夏ニラが旬の今、またまた出番が増えそうな一品です。kaomozi01.gif




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【ご飯のお供】 お肉 | Comments(1) | Trackback(0)
Comment
No title
庭乃桃さん
ニラだれのやわらかチャーシュー
素敵なニラダレで
美味しそうです
素敵な料理
ありがとうございます

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