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2015/02/13

味付けはこれひとつ * サバの唐揚げ みぞれニラだれ仕立て


842_r.jpg

mi_20141204121357cac.gif 食欲をそそるニラだれと
さっぱりした大根おろしがソースになった
旨味いっぱいのサバの唐揚げ。

下味も味付けもニラだれひとつ。
衣にしみたソースの深い味が、食べるほどにやみつきに。



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27.gif
★★★レシピ★★★
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+ サバの唐揚げ みぞれニラだれ仕立て +
--------------------------------


【材料 (2人分)】

・サバ・・・・・1尾
・片栗粉・・・・・適量

・油・・・・・適量
・大根・・・・・5cm
・「万能ニラだれ」・・・・・適量

[A]
・酒・・・・・大さじ1
・「万能ニラだれ」・・・・・大さじ1


【作り方】

1). サバは3枚におろして魚用骨抜きで小骨を丁寧に取る。
  ヒレなども切り落として食べやすい大きさに切ったら、
  [A]をまぶして15分おく。

2). 汁気を切ったサバに薄く片栗粉をまぶし、
  170度に熱した油でカラリと揚げる(※揚げ焼きでも可)。

3). 油を切った 2) を皿に盛り、大根おろしとニラだれを
  かけていただきます。


◆「万能ニラだれ」に香味野菜や調味料がすべて入っていますので、
 味付けはこれひとつOKです。



i25.gif

本日も、便利なニラだれを使った一品を。kaomozi10.gif


ニラ、生姜、醤油、酢、豆板醤、ごま油を混ぜて作るわが家の簡単ニラだれは、
お魚の下味付けにも大活躍。

青魚の臭みも消してくれるので、とても食べやすくなります。



2009_w300.jpg




さらに、仕上げには大根おろし(汁ごと)と一緒にニラだれをかけて、
一緒に和えながらいただきます。

するとニラだれが大根おろしの甘みでさらにまろやかに、深くなって、
サバの揚げ衣のコクと共に、なんとも言えないおいしさに。kaomozi13.gif




10.gif

この大根おろしとニラだれのソースがサバの旨味を引き立てるから、
お魚はあまり好きじゃないという方でもつい箸が伸びるのですよね♪

ソースがじんわりしみたサバの唐揚げ、白いご飯にもお酒にもよく合う一品です。



uzu12.gif 本日のレシピは、こちらの本にも収録されています。
niwamomo-02_00_w120.jpg
『 万能ニラだれで楽々ごはん ~ かけるだけ&ごちそうアレンジレシピ 』
(ニラだれを使ったレシピが他にもいろいろ。詳しくはこちら。)



img63811034_w300.jpg
本日のお料理写真には、こちらのショップ様の食器を使わせていただきました。




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最後までお読みいただき、本当にどうもありがとうございました♪




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【ご飯のお供】 魚介類 | Comments(2) | Trackback(0)
Comment
こんにちは
庭乃桃さん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

みぞれニラだれがいいですね!!
サバのから揚げが更に美味しくなりますね!!

心も身体も元気になる素敵なお料理ですね!!

全部ポチッと応援させて頂きます。
No title
庭乃桃さん
サバの唐揚げ みぞれニラだれ仕立て
素晴らしい鯖の料理
おいしそうです
韮ダレ素敵ですね

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