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2014/12/01

完熟柿の寒天よせ


819s_r.jpg

onion02.gif 熟れた柿を寒天でかためて、
素朴な和スイーツに。

さらりとした口どけとやさしい甘さ、
干し柿のような芳醇な香りがたまりません♪



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★★★レシピ★★★
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完熟柿の寒天よせ

完熟柿の寒天よせ

by 庭乃桃

調理時間:20分
Comment

←印刷用レシピは
画像をクリック!
(リンク先ページ下部の「このレシピを印刷する」よりどうぞ。)




【材料 (作りやすい分量(約7~8人分)】

・柿・・・・・440g
・きび糖・・・・・大さじ1

[A]
・水・・・・・500cc
・粉寒天・・・・・4g


【作り方】

1). 柿は皮をむいて種を取り、きび糖で和えて
  しっとりするまでしばらく置く(※10分以上)。

2). 鍋に[A]を入れてよく混ぜ、火にかけて一煮立ちさせたら、
  弱火でよくかき混ぜながら寒天を煮溶かす。

3). 1)の柿を加え、全体をムラなく混ぜる。
  
4). 火からおろしてざるなどで漉し、容器に流し入れて
  冷蔵庫で冷やし固める。


◆使う柿の種類によっては、色合いが少し暗めになります。
 お好みのものをお選び下さい。

◆柿の状態によって、きび糖の量を加減します。




akami.gif


みなさま、こんにちは♪


先日のレシピ本の記事には、
あたたかなコメントをたくさん、本当にどうもありがとうございました!

校正をしたり、作っている時は
それなりに大変なのですが、
やはりいつも素敵なお料理を楽しみながら作られている方々に
そんな有り難いお言葉をいただけると
本当に嬉しいです。^^

ブログ更新の励みにもなります。
このブログを見て下さったり、本を読んで下さったみなさまにも、
心から感謝です~☆



84_2_recipe_w300.jpg



早いもので、今日からもう師走ですね。

おいしそうな柿がたくさん出回っているので、
わが家もこの時期はよく買っています。

でも、うっかり時期を逸してしまうと真っ赤に熟れ熟れに。

そんな時は、この寒天よせにするのも
また楽しみなんですよね♪


mi.gif


完熟柿の芳醇な香りと甘さが
口どけのよい寒天に本当によく合って、
なんとも幸せな気持ち。^m^

ほうじ茶でもいれながら、
この美しいあめ色の和スイーツを堪能するのも
また素敵です。



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【スイーツ】 | Comments(3) | Trackback(0)
Comment
No title
完熟柿で作るのですねヽ(^o^)丿
やさしい味がするの解ります。
お茶と一緒に頂きたいヽ(^o^)丿
凸凸
(≧∇≦)b ナイス!
庭乃桃さん、こんばんは!
かなり寒くなってきましたが、あったかくして過ごしてますか??
生姜も体にはいいけれど、表面的な体を温める効果はあるみたいだけど、
体の芯は時間がたつと冷やすので、気をつけてね~w
乾燥生姜が一番いいみたいですw

このステキなレシピ!
よく思いついたね!o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
ほんとすごいわ!
柿って、時季になるとあちこちからいただくのだけど、
気を抜くとあっというまに塾しちゃうのよね。
そうすると、もう我が家は誰一人として食べないのよ。
なので、もらった毎日のように食べ続けなければならいないから、
けっこうつらいこともあるほど。(苦笑
でもこれがあれば、塾しちゃってもOKね!
どっかに塾し柿ないかしら?( ̄m ̄* )ムフッ♪
No title
庭乃桃さん
完熟柿の寒天よせ
素晴らしいデザート
おいしそうです
丁寧なRecipe有難うございます
嬉しいです

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