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2016/07/22

コロキソケフテデス (ギリシャ風 ズッキーニの揚げ団子)


コロキソケフテデス (ギリシャ風 ズッキーニの揚げ団子)
Comment

野菜の甘み、旨みがぎっしり詰まった、ギリシャの揚げ団子。いろいろなお野菜で作れますが、今回はこれからが旬のズッキーニで。にんにくやチーズ、ハーブをきかせてあるので、つまむ手が止まらなくなります。ヨーグルトディップをつけたり、レモンを搾っていただいてもおいしいですよ。

このレシピを詳しく見る



ギリシャやトルコを含む、東地中海からアジアにかけての地域には
さまざまな食材を揚げ団子のようにして食べる習慣があります。

ギリシャではそれを「ケフテデス」と言いますが、
今回はそれを今が旬のズッキーニで作ってみました。

チーズやハーブ、にんにくの旨みに加え、
ぎゅっと詰まったズッキーニの甘みとジューシィさがたまりませんよ♪



451_2_recipe.jpg



塩を振って水けをしぼったズッキーニに、
たっぷりのチーズとハーブ、そしてにんにくを混ぜ込んで
団子状にし、揚げ焼きします。

チーズの旨みとディル、ミントのさわやかな香りが
ズッキーニの甘みを引き立て、これがなんともおいしい♪

ちょっと日本では味わえないおいしさです。^^



444_1_recipe.jpg



一緒に添えてあるのは、以前ご紹介した
ギリシャのヨーグルトディップ、ザジキ

これをつけていただくのがまた、最高においしい!



◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆


以上のお料理はすべて、先日のTORE-TATE(トレタテ)記事でご紹介中!

よろしければ魅力いっぱいのギリシャ料理、
他にもたくさんございますのでぜひぜひご覧ください☆



・・・・・

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◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆


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【ご飯のお供】 野菜 | Comments(4) | Trackback(0)
Comment
No title
ズッキーニにハーブにチーズ(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ
おつまみにもお弁当にもご飯のおかずにもよさそうです(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ
凸凸
つくってみます^^
呪文みたいなお名前の料理ですね(*^^*)
ズッキーニが丁度冷蔵庫にあるので、つくってみます!おかずに困った時のひきだしとしてこれからもメモさせてもらいます♪

コメントでいただいた件、こちらで返信させていただきます。遅くなりまして申し訳ございません。
|ちなみに皆さんが口コミされている野菜や果物というは、
|厳密にあそこに載ってる生産者さまのものでないとダメですか?
→サイトに載っていない生産者様でも大丈夫です。また、生産者様の名前を記入なしでも口コミできます。
生産者様によってもちろん味がかわってきますが、「〇〇産の〇△トマトはソースにすると美味しい!」のような情報も集めていきたいと思っています^^

まだまだ始めたばかりのサイトで分かりづらい点が多々あるかもしれません。ご不明点等ありましたらお気軽にご連絡ください。
珍しい野菜の口コミも大歓迎です^^!
No title
コメント欄はっけんしましたー(*ノ∀`*)

お肉を使わなくてもしっかりまとまって
ボリュームもあるし美味しそう♡

ハーブ類の香りで食欲がないときでも
たくさん食べられそうですね^^

ブログに遊びにきてくださって嬉しかったです。
どうもありがとうございました♪
No title
庭乃桃さん
今晩は
コロキソケフテデス (ギリシャ風 ズッキーニの揚げ団子)
素晴らしいお料理
おいしそう
丁寧な作り方ありがとうございます。

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